味噌

肩肘

おすすめ料理

おまかせお造り盛り合せ

2,800円~
店主が毎日築地市場に買い付けに行く、新鮮なお刺身の盛り合わせです。
自家製の土佐醤油でどうぞ。

大山地鶏葱塩麹焼

1,150円
自家製の塩麹に葱を合わせて炭火で焼きあげます。
地鶏のふんわりとした焼き具合と塩麹の旨味を感じて下さい。

旬野菜のせいろ蒸し

1,200円
契約農家から直接仕入れた新鮮野菜をシンプルにセイロで蒸しました。
自家製ごまだれ、ポルチーニ茸のソースでどうぞ。

西京味噌なめらかプリン

550円
絶妙な組み合わせ、スタッフが丁寧に焼き上げます

鮮魚のいしる焼き

900円
鮮魚を捌き能登の魚醤”いしる”に漬け、香ばしく焼き上げます。
いしるに漬ける事で、旨みが増します。

季節の真薯

900円
魚のすり身に吉野葛・自然薯を加え、すり上げます。 和食ならではの優しい味でお召し上がりください。

その他のメニュー

酒

日本酒

季節のお酒を約10種おいてます。

香り華やかなものから、さっぱり辛みの効いたもの等
様々な地酒を取り揃えております。

店主が蔵元に買い付けにいくことも。

料理に合わせた温度等の飲み方も提案させて頂きます。

おすすめの日本酒

獺祭
獺祭 磨き3割9分 
※写真はイメージです。
獺祭
十四代 
 
獺祭
超王祿 
 

おすすめ日本酒 ちろり一.五合

一つ一つの蔵が醸し出す日本酒独特の奥行きのある旨味を肌で感じてください。
イオン効果が高い”錫製 ちろり”でお召し上がり下さい。

おすすめの焼酎

魔王
魔王 名門の粋 芋 
村尾
村尾 甕壺仕込み 芋
佐藤 黒
佐藤 黒 芋
 

本格、地焼酎

甘い香りと心地よいキレの芋焼酎をはじめ、 その土地ならではの味わいが本格焼酎の魅力のひとつ。
いろいろな飲み方でどうぞ。

その他のお酒

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